Выбираем правильный кусок мяса

Если подходить к выбору мяса с точки зрения диетологии самым низкокалорийным и полезным будет конина или оленина, после которых идет говядина или молодая телятина , а на третьем месте будет уже свинина или баранина. Но не важно, какое мясо Вы будете использовать для готовки, ведь главное, чтобы оно было максимально качественным.

Тут Вам стоит вспомнить уроки анатомии и биологии. Вспоминаем, что «верхняя» часть у животных при жизни работает меньше, следовательно, мясо там будет наиболее нежным (в качестве исключения можно упомянуть шею говядины или баранины).